日本一のはちみつ屋さんへ! 【はちみつ工房 店長:氏家 光】

日本一のはちみつ屋さんへ! 【はちみつ工房 店長:氏家 光】

はちみつとミードのはちみつ工房の店長の、氏家光です!
はちみつ工房では丸7年過ごしており、2022年に店長に就任しました。

今日は少しだけ、僕のこと お店のことについてご紹介できたらと思います。

僕が入社した当初は、スタッフはわずか5名しかいなかったんです。
お店も、今とは違いまして...少ない人数でしたので お店の周りの草刈りをしたり、台風の日にはお店の屋根が飛んで行ってしまったので、その補修作業をしたり。
そして僕自身も、知識ゼロからのスタートでした。
自分流で色々頑張ってはみたんですが、空回りして失敗して怒られてばかりでした。

しかし 仕事を通じて、はちみつやミツバチのことに、本当に少しずつ詳しくなってきて。
お客さまにもっと楽しんでもらいたい!知ってもらいたい!という思いが強くなっていきました。

ある日、「お兄さんすごい!詳しい!楽しい説明をありがとう。」というお言葉をいただきました。
とても嬉しかったことを、今でも鮮明に思い出します。
入社をしてからずっと行なっている《見学ツアー》の案内や、お客さまへお届けする蜂蜜の管理。
スタッフと円滑にコミュニケーションを図ること。
若いスタッフが成長できるような場所をつくり、指導をしていくこと。

僕の仕事は、“お客さまが気持ちよくお買い物ができるお店をつくり、運営していくこと”です。
そのために生じるすべてが、僕の仕事だと思っています。
自分自身、接客・接遇は努力をしている方だとは思うのですが、はちみつ工房のスタッフの接遇力はだれもかれも素晴らしくって。
常にお客さまに気を配り、腰が低く丁寧な対応をしている姿を見ると誇らしくなったりもします。
こんなハイレベルなスタッフの働くお店の店長ができているだなんて。って。笑
気づいたらスタッフの人数もあっという間に増えまして、会社全体で30名程になりました。

僕は、スタッフのみんなを尊敬しています。そんなみんなから《店長》と認められているか、不安になってしまう時もあります。常に、猛烈なプレッシャーを感じています。

だからこそ、より頑張らなきゃ!常にお手本になれるようにするぞ!と、
自分を奮い立たせています。常に笑顔でいることは、忘れてません。
「はちみつ屋さんと言ったら、はちみつ工房だよね!」
お客さまにそう思そう言ってもらえるようにするのが、僕の目標です。

この場所を、このお店を。
はちみつでいっぱいに、夢のような時間を過ごせるように!
お客さまが楽しかったな、また来たいな、と思える場所づくりをつくっていきたいです。
みなさまの想像を凌駕する体験、思い出のひと時をお届けいたします。

スタッフ一同、みなさまにお会いできることを心よりお待ちいたしております!
はちみつとミードの
はちみつ工房 店長
氏家 光
HIKARU UZIIE

プロフィール

神奈川県箱根町出身。 動物関係の専門学校を卒業したのち、2017年入社。 現在ははちみつ工房の店長を務める。店長になったいまでもミツバチ・はちみつ・接客の勉強は怠らず 知識やスキルを磨く日々。常に笑顔だが、かなりストイック。猫が好き。

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  • ・沖縄旅行へ行った (もずく酢にハマる)
  • ・減量後のハンバーガーが美味しい
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