牛肉の旨みがぎゅっと詰まったローストビーフ
はちみつでお肉がぐっと柔らかくなりますよ。
気軽に楽しめるクラフトミードと合わせてみませんか？
材料
【ローストビーフ】
・牛もも肉 500g
・塩 小さじ1
・にんにく 1かけ
・アカシア蜂蜜10g
・バター 10g
【ソース】
・玉ねぎ 1/8個 A
・赤ワイン A
・しょうゆ A
下準備
・材料Aを全て鍋に入れ、弱火で5分煮詰めてソースを作っておく
作り方
➀常温に戻した牛もも肉に塩と蜂蜜、すりおろしたにんにくを刷り込み、約10分おく。
➁フライパンにバターを溶かし、強火で表面だけさっと焼き目をつけ、ローズマリーをのせたら140℃のオーブンで25~30分焼く
➂オーブンから出した肉をアルミホイルで巻き、粗熱が取れるまでそのまま室温におく。
➃アルミホイルから外し、食べやすい厚さにカットする。
➄カットしたローストビーフに、用意しておいたソースをかけて完成。
